【美雅宜蘭餅】美雅傳統蔗燻鴨賞+鴨胗(鴨賞2包+鴨胗1包)

宜蘭道地傳統古法製作
用獨特香料,用古法醃漬入味,並以炭火上面覆蓋甘蔗煙燻而成,
甘蔗甘甜的氣味、自然滲透入鴨肉裡頭,製造過程費時、費工每一個步驟都精心製作!
宜蘭的招牌名產,口味絕佳,是下酒和下飯的絕佳小菜。


涼拌鴨賞料理:
1.鴨賞撕成)細絲(或薄片,細絲較入味),青蒜切成細絲備用。
2.鴨賞絲加入米酒二大匙、白砂糖三大匙、白醋三大匙,混合均勻後醋及糖可自行斟酌。
3.加入青蒜絲攪拌即可馬上食用。
香辣鴨胗料理:
1.鴨胗洗淨控干切薄片,用適量黃酒、澱粉和少量鹽拌勻醃製10分鐘
2.薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
3.萵苣去皮切片
4.炒鍋放油燒熱,薑片、蔥絲、蒜片爆香,下辣椒和鴨胗翻炒;
5.鴨胗變色後,加少許醬油和糖爆炒蔥1分鐘,下萵苣片翻炒數下;
6.最後點些許醋,加香蔥末起鍋即可。
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